三文魚(yú)富含蛋白質(zhì)，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素，營(yíng)養價(jià)值非常高。三文魚(yú)還含有豐富的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。三文魚(yú)中的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例高達 0.73，可見(jiàn)它的營(yíng)養價(jià)值之高，營(yíng)養分配之均衡。

   三文魚(yú)的吃法比較多，可以生吃也可以煎著(zhù)吃，無(wú)論是老人還是孩子，以及青少年等人群都可以食用三文魚(yú)，是非常理想的營(yíng)養食物。