野生山芹菜含有豐富的維生素，例如維生素K、維生素A、維生素B1、B2、B6及維生素C，以及鉀、葉酸、鎂、磷、鈉、鐵、鈣及各種必需胺基酸，還有重要的植物荷爾蒙和香精油，幫助神經(jīng)系統調整，具有鎮定作用。

  同時(shí)野生山芹菜的全析株都是可以入藥的，同時(shí)老山芹是一種甘辛，性涼的一種食物，吃老山芹還有很好的退熱解毒的潮濕用，還可以清潔血液，老山芹是可以降低血糖和降壓的。山芹菜可以讓人們的身體變得強壯起來(lái)，同時(shí)也可以抗疲勞，也可以抗輻射，老山芹是一種很不錯的減肥益智的一種食物。

  如何挑選山芹菜？　在挑選的時(shí)候，優(yōu)質(zhì)的芹菜在葉柄的部分，要選擇長(cháng)而粗，長(cháng)短粗細比較均勻者，顏色上要端看葉片和葉柄鮮綠是而有亮光的，最后，葉柄是可以用手折斷者，符合以上的標準，就是一品質(zhì)優(yōu)良的芹菜。選購后可利用白報紙、不織布、打孔的塑膠袋或保鮮膜包裹，以維持濕度，放置于冰箱中可達保鮮效果。

  吉林市山野菜專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售商-海峽食品廠(chǎng)，公司主要經(jīng)營(yíng)速凍山野菜、玉米粒、玉米棒、速凍海產(chǎn)品，產(chǎn)品已通過(guò)ISO9001:2008質(zhì)量管理體系認證，ISO14001:2004環(huán)境管理體系認證。