1、不認識或易認錯的不吃：有的野菜看上去綠油油的很是可愛(ài)，但不一定能食用，甚至會(huì )有毒。
2、不采路邊的野菜：路邊的野花不要采，野菜也同樣。路邊生長(cháng)的野菜容易受到廢氣的污染，食用或會(huì )有損健康。
3、做好前處理：一些野菜有微毒，需要經(jīng)過(guò)煮、浸泡才能去毒，一定要認真處理好后再吃。
4、野菜不可多吃：多數野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。像魚(yú)腥菜等少數野菜就有微毒，多吃有害，蕨類(lèi)等野菜含過(guò)敏物質(zhì)，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。
5、慎防過(guò)敏：灰菜、薺菜、蒲公英等野菜特別容易引起過(guò)敏，人食用后容易產(chǎn)生特異性變態(tài)反應，因此易過(guò)敏的人士盡量不要吃。另外，為避免日光性皮炎，在吃完野菜后，應盡量減少外出，特別是要減少直接受到強光照射的機會(huì )。