制作主料：扇貝五個(gè)、粉絲50克、輔料：大蒜一頭、香蔥三根、姜一小塊、干辣椒十個(gè)、配料鹽一茶匙、蒸魚(yú)豉油一湯匙、白糖三分之一茶匙、高湯三湯匙。

1.粉絲用冷水泡軟。蔥姜蒜干辣椒切碎備用。扇貝洗凈，去泥腸，扇貝殼刷洗干凈。
2.鍋里放點(diǎn)油，炒香蔥姜蒜，放鹽，生抽，白糖，高湯，大火收干。
3.扇貝殼中放上粉絲，粉絲用手卷一下再放不會(huì )橫七豎八的影響美觀(guān)。
4.每個(gè)扇貝上依次放：粉絲，蒜蓉，扇貝肉。
5.扇貝肉最上面放蒜蓉。鍋中放一小塊拍散的姜燒開(kāi)，扇貝上鍋，蒸8分鐘左右即可。