吉林甜粘玉米真空包裝的技術(shù)概述，真空包裝,簡(jiǎn)單明了地說(shuō)它重要作用是就是除氧，以便有利于防止食品變質(zhì)。真空包裝的原理十分簡(jiǎn)單。食品霉腐變質(zhì)主要原因是由微生物的活動(dòng)造成，而微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，真空包裝就是運用這一原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。同時(shí)這也防止了食品因氧化而使食品變味、變質(zhì)，以此達到食品較長(cháng)時(shí)間儲存和保鮮的效果。

   一般食品真空包裝材料的性能，直接影響著(zhù)食品的儲存壽命及口味的變化。在進(jìn)行真空包裝時(shí)，選擇好的包裝材料是包裝成功與否的關(guān)鍵。

   真空包裝目前所使用最多的主要是薄膜材料,當然也有使用瓶裝及罐裝。對食品真空包裝所使用的薄膜材料,要保證其對各種食品的包裝效果、美觀(guān)、經(jīng)濟性等方面達到的狀態(tài)。同時(shí)食品真空包裝對材料的阻光性和穩定性也有較高的要求。當單用一種材料不能滿(mǎn)足這些要求時(shí)，包裝件就往往會(huì )由多種不同的材料組合而成。