山野菜的含水量比較大，一般可以切開(kāi)的品種比較容易干，時(shí)間也較短，對于帶有根莖的野好前期做一些處理，使纖維的水份更容易排出，蕨菜烘干可以分為4段完成。

  前期一段設定1小時(shí)，目標溫度50度，在環(huán)境溫度20度時(shí)，滿(mǎn)倉的溫度上升是可以達到的，環(huán)境溫度過(guò)低時(shí)，啟動(dòng)電加熱輔助，第二段3小時(shí)，溫度升到55度，連續排濕，第三段溫度升到60度，時(shí)間4小時(shí)，除濕到20%，之后一段2小時(shí)，物料除濕到15%含水就可以了�！�

  個(gè)人家山野菜可以通過(guò)晾曬實(shí)現，因為需求量小，自然晾曬是非常不錯的選擇，而且晾曬后的山野菜也更好儲存。