吉林市海峽食品有限公司 涼拌蕨菜的做法步驟：
1.材料、部分調料備好。
2.蕨菜洗凈切斷備好。
3.紫天椒切碎粒，蒜壓成泥備用。
4.蕨菜放開(kāi)水中煮大約一分鐘。
5.撈出后過(guò)冷開(kāi)水，瀝干水份待用。
6.蕨菜段碼入碟中，均勻淋上生抽、糖、陳醋、鹽、雞精、麻油、辣椒油調成的汁。
7.再撒上蒜泥。
8.另鍋下油爆香紫天椒。
9.將紫天椒淋在蕨菜拌勻即可開(kāi)吃。
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