吉林市山野菜值得您信賴(lài)的選擇，批發(fā)信賴(lài)首選。經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。還可以炒吃，加工成干菜，做餡、腌漬成罐頭等。蕨菜中含有的與癌癥有關(guān)的物質(zhì)有苯草酸、蕨內酰胺、黃堿醇類(lèi)化合物、橡黃素以及與橡黃素類(lèi)似的一些物質(zhì)。這些致癌物質(zhì)在蕨菜的根莖中的含量最高，葉中次之。

  蕨菜野生在林間、山野、松林內，是無(wú)任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡(luò )等功效。蕨菜食用前經(jīng)沸水燙后，再浸入涼水中除去異味，便可食用，是比較可口的山野菜之一。