1.含有的膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
2.所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時(shí)還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
3.本品含有的黃體素、玉米黃質(zhì)，可以有效地預防眼睛老化。
4.還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。
5.玉米油可降低人體血液膽固醇含量，預防高血壓和冠心病的發(fā)生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
6.玉米胚芽所含的營(yíng)養物質(zhì).有增強人體新陳代謝、調整神經(jīng)系統功能，使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產(chǎn)生。