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  海膽的營(yíng)養介紹：大連地區的紫海膽以其個(gè)體大、肉質(zhì)細嫩、色澤美觀(guān)而蜚聲海內外。紫海膽屬海珍品之一，營(yíng)養價(jià)值之高，可與海參、鮑魚(yú)媲美。海膽是營(yíng)養極其豐富，含有大量的蛋氨酸和不飽和脂肪酸。用其性腺為原料加工而成的鮮海膽黃、海膽醬不僅味道非常鮮美，還可以美容，深受香港、日本等國內外客戶(hù)的歡迎。其殼入中藥可醫治頸淋巴結核、積痰不化、胸肋脹痛、胃及腸道潰瘍、甲溝炎等癥，具有極高的經(jīng)濟價(jià)值。

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