1、玉米有調中開(kāi)胃、益肺寧心、清濕熱和利肝膽的功效。

2、玉米油是一種良好的藥物，長(cháng)期食用可降低血中膽固醇，軟化動(dòng)脈血管。

3、長(cháng)期食玉米可預防高血壓、冠心病、心肌梗死的發(fā)生，并具有延緩細胞衰老和腦功能退化的作用。

4、玉米含有豐富的谷氨酸，這種氨基酸能促進(jìn)我們大腦的發(fā)育，所以對生長(cháng)時(shí)間的兒童具有很高的營(yíng)養價(jià)值。

5、玉米不僅營(yíng)養價(jià)值豐富，而且具有很多的藥用價(jià)值。首先，玉米含有一些利尿成分，食用玉米可以達到利尿的作用。其次玉米有很好的降壓功效。

壞處：

1、玉米的營(yíng)養價(jià)值雖高，但卻不可長(cháng)期偏食玉米。長(cháng)期單吃玉米的人，會(huì )發(fā)生維生素PP缺乏癥，出現皮膚粗糙、角化過(guò)度等表現。

2、甜玉米富含水溶性多糖，含糖量達到了8%，加強甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖升高。

3、糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。