春天是山野菜采摘的高峰期，這個(gè)時(shí)候的山野菜正是鮮嫩的時(shí)候，但是采摘山野菜一定要知道哪些能吃，哪些不能吃。

  首先觀(guān)察一下野菜是不是自己熟悉的野菜,如果是自己不認識這種野菜的話(huà)不要去挖掘,也不要單純依賴(lài)網(wǎng)上的數據,因為網(wǎng)上說(shuō)的并不是全對的。如果是您想確定這種野菜是否可以食用。觀(guān)察一下周?chē)�是否有污染�?一般野外的情況下的污染源就是化工污染還有就是農藥污染。觀(guān)察一些野菜的漲勢,野菜自身也會(huì )生病,如果是發(fā)現野菜生長(cháng)明顯不正常就不要進(jìn)行食用。采摘回去的野菜一定要進(jìn)行深度清理,并且使用清水沖洗幾遍。