冷凍海鮮選擇起來(lái)要比新鮮的海鮮難，因為海鮮的種類(lèi)比較多，本篇文章主要了解刀魚(yú)的選擇，在選購刀魚(yú)、黃花魚(yú)時(shí)，還要注意魚(yú)體的顏色，刀魚(yú)應選擇呈銀白色的，而魚(yú)體呈黃白色的黃花魚(yú)較為新鮮。如果能看到冰凍海魚(yú)的魚(yú)鰓，也能鑒別其新鮮度，如魚(yú)鰓發(fā)黑或發(fā)白，或過(guò)度鮮紅，都可能是不新鮮的，新鮮冰凍海魚(yú)的魚(yú)鰓應該呈自然的暗紅色。

  我們也可以選擇比較信得過(guò)的銷(xiāo)售門(mén)店，買(mǎi)回去試吃一頓，看一看產(chǎn)品的品質(zhì)究竟怎么樣。