春季是吉林山野菜剛冒芽，并且較為鮮嫩的時(shí)候，因此挖山野菜的人群比較多， 觀(guān)察一下野菜是不是自己熟悉的野菜，如果是自己不認識這種野菜的話(huà)不要去挖掘，如果是您想確定這種野菜是否可以食用，看一下周?chē)�有沒(méi)有人挖掘這種野菜，或者是找到當地人咨詢(xún)一下。
  
 觀(guān)察一下周?chē)�是否有污染�?一般野外的情況下大的污染源就是化工污染還有就是農藥污染�；�工污染比較好辨別，看一下周?chē)�是否有污水河道，農藥的話(huà)看一下周?chē)�是否種植有農作物，如果是距離農作物比較近的話(huà)個(gè)人建議不要進(jìn)行挖掘。
   
  觀(guān)察一些野菜的漲勢，野菜自身也會(huì )生病，如果是發(fā)現野菜生長(cháng)明顯不正常就不要進(jìn)行食用。采摘回去的野菜一定要進(jìn)行深度清理，并且使用清水沖洗幾遍再吃，對于不熟悉的山野菜不可以食用。