吉林甜粘玉米的加工基本都是真空包裝，可能有些人對真空包裝還不是很了解，真空包裝是復指除去包裝袋內的空氣，經(jīng)過(guò)密封，使包裝袋內的食品與外制界隔絕。

  在真空狀態(tài)下，好氣性微生物的生長(cháng)減緩或受到抑制，減少了蛋白百質(zhì)的降解和脂肪的氧化酸敗。另外，經(jīng)過(guò)真空包裝，使乳酸菌和厭氣菌增殖，pH降低至5.6～5.8，進(jìn)一步抑度制了其他菌的生長(cháng)，從而延長(cháng)了產(chǎn)品的貯存期。真空包裝知一般需要結合其他一些常用的防腐方法才能取得良道好的保藏效果，如：脫水、加入香辛料、滅菌、冷凍等。

  吉林甜粘玉米選擇真空包裝，在保存和時(shí)間上是好的選擇，就如上述文章介紹的這樣，對于食物的保存和保鮮都有諸多的好處。