一：玉米的須子發(fā)干顏色發(fā)黑，就是老一點(diǎn)的玉米，顏色相對比較淺的，呈深褐色的，就是嫩一點(diǎn)的玉米，有的可能還沒(méi)有熟。

二：市場(chǎng)上賣(mài)的好多玉米都是剝開(kāi)的，如果您發(fā)現這玉米的顆粒有些干癟，那就說(shuō)明這玉米不新鮮了，放的時(shí)間比較久，就不要購買(mǎi)。

三：大家都知道干玉米發(fā)霉了不能吃，因為玉米發(fā)霉了后就會(huì )產(chǎn)生一種制癌物質(zhì)——黃曲霉素。新鮮的玉米也有這種發(fā)霉的情況，您購買(mǎi)的時(shí)候一定要仔細挑選。

四：好多人都認為，被蟲(chóng)子咬了的玉米甜，好吃，但是專(zhuān)家告訴我們，這種遭受病蟲(chóng)害的玉米您也要少吃。