粘玉米的營(yíng)養功效可不少，粘玉米也被叫做糯玉米，甜玉米營(yíng)養豐富，食用價(jià)值高，被現代食品行業(yè)加工食品供應消費者的需求，吉林市海鮮禮包就是粘玉米的生產(chǎn)加工廠(chǎng)，甜玉米其鮮果穗可溶性蛋白容易消化吸收，而被當今世界廣泛用作保健的營(yíng)養食物，蔬菜型糯玉米鮮食生產(chǎn)已成為農業(yè)種植業(yè)結構調整農民增收的一個(gè)重要內容。

  粘玉米籽粒中營(yíng)養成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白質(zhì)，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質(zhì)、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素（胡蘿卜素）。