黃花菜不僅營(yíng)養多，同時(shí)也是非常美味的食物，吉林市山野菜加工廠(chǎng)-海峽，主要經(jīng)營(yíng)速凍山野菜、玉米粒、玉米棒、速凍海產(chǎn)品。

1、看顏色：正常情況下，鮮黃花菜制作成干菜后，其色澤會(huì )變深。如果你看到的干黃花菜“色澤迷人”，多數為二氧化硫嚴重超標。其外表金黃、淺黃、淺白，均屬不正常，而黃中帶褐黑色的比較可靠。另外，正常黃花菜顏色均勻，而二氧化硫熏過(guò)的黃花菜顏色不均勻。 

2、聞氣味：購買(mǎi)干黃花菜時(shí)可以聞一下，不要買(mǎi)有刺激性氣味的。正常的干黃花菜具有其自身的香味，沒(méi)有其他氣味，而用二氧化硫熏制過(guò)的黃花菜則有刺激性氣味。 

3、用手捏：用手成把捏緊黃花菜，松手后如果干黃花菜能自動(dòng)散開(kāi)并恢復原形，說(shuō)明菜干、質(zhì)量好，如果松手后仍成團形不能恢復原狀，說(shuō)明菜濕，易發(fā)霉，就不要購買(mǎi)了。